Топ 3 рецепта для газового гриля: стейк, ребра, курица

В этой статье мы расскажем о том, как готовить на газовом гриле и поделимся лучшими рецептами для газового гриля.

Как готовить на газовом гриле

Научиться готовить на газовом гриле под силу даже новичку, так как управлять данной конструкцией очень просто. Для начала нужно досконально изучить инструкцию к грилю, так как некоторые модели имеют свои особенности. Для того, чтобы разогреть гриль, современным моделям достаточно 5-7 минут после включения устройства. Прежде чем приступать к процессу приготовления блюд необходимо отрегулировать нужный режим жара. Когда температура выставлена, можно начинать создавать кулинарные шедевры. Наличие встроенного термометра в некоторых моделях позволяет контролировать температуру внутри гриля и следить за качественным приготовлением.

Как пользоваться газовым грилем

Для тех, кто хорошо знаком с устройством газовой плиты, разобраться с газовым грилем будет несложно. Перед началом готовки нужно убедиться, что в газовом баллоне есть газ. Если все в порядке, то нужно повернуть на баллоне вентиль. Далее необходимо открыть крышку конструкции гриля и зажечь все конфорки. Далее нужно закрыть крышку гриля и оставить его прогреваться. После того, как необходимая температура достигнута, можно приступать к приготовлению.

После завершения приготовления блюд, нужно обязательно выключать гриль. Сперва отключить все нагревательные элементы и горелки, а затем выключить вентиль газового баллона.

Также, после каждого использования нужно тщательно очищать решетку газового гриля для того, чтобы будущие блюда не приставали к ней и сохраняли свою целостность.

Какие блюда можно готовить на газовом гриле

На газовом гриле, как правило, готовят два типа блюд. Это плоские продукты, которые жарятся довольно быстро за счет своей формы, и крупные блюда, для запекания которых используют непрямой средний жар.

Наиболее популярные блюда, приготовленные на газовом гриле:

1. Стейки, которые необходимо готовить на сильном жаре.
2. Рыба и рыбные стейки.
3. Шашлыки (главное подобрать шампуры, которые бы поместились в устройство гриля).
4. Фастфуд: бургеры, хот-доги, шаурма, тако, кесадилья.
5. Все виды курицы: целиком, кусочками, филе, крылья, грудка.
6. Все виды овощей и грибы.
7. Крупные блюда из мяса.
8. Фрукты, в которых природный сахар карамелизируется, придавая готовым блюдам особенный вкус.
9. Морепродукты.

Топ 3 мясных рецептов для газового гриля

1. Стейк рибай

Для того, чтобы приготовить популярные стейк рибай, необходимо подготовить следующие ингредиенты: непосредственно стейк рибай, оливковое масло, соль, перец.

После того, как все ингредиенты были подготовлены, необходимо тщательно промыть мясо и промокнуть его бумажным полотенцем. После того, как мясо высушено, его нужно смазать оливковым маслом, посолить и поперчить.

Далее приступаем к готовке на гриле. Для этого нужно разжечь устройство и настроить режим прямого сильного жара. После чего нужно выложить стейки на решетку и обжаривать их при температуре 250 градусов по 2-3 минуты с каждой стороны.

2. Ребрышки BBQ

Для приготовления популярных ребрышек на гриле, нужно подготовить следующие ингредиенты: свиные ребрышки, яблочный сок, яблочный уксус, сушеный чеснок, горчица в порошке, копченая паприка, молотый кориандр, соль, перец.

Сперва нужно соединить чеснок, горчицу, соль, перец, паприку и кориандр в единую сухую смесь. Далее нужно тщательно промыть ребра и просушить их бумажными полотенцами. После высыхания нужно натереть ребра готовой смесью из специй и поместить их на подставку для запекания, которую нужно разместить на решетку для гриля. Коптить ребра нужно в режиме непрямого слабого жара на невысоком температурном диапазоне (100-120 градусов). После чего нужно открыть крышку устройства, смазать ребрышки соусом барбекю и отправить их запекаться дальше под крышкой около 25-30 минут.

3. Филе курицы в маринаде из цитрусов

Чтобы приготовить филе курицы в маринаде, необходимо взять куриное филе (3 шт.), красный лук (1 шт.), апельсиновый сок (около 100 мл), лимон (1 шт.), листья кинзы, корень имбиря (1 шт.), соевый соус (2 столовые ложки), оливковое масло (2 столовые ложки), соль, перец.

Перед процессом приготовления нужно измельчить кинзу, очистить корень имбиря и мелко его натереть. Далее нужно выдавить 50 мл лимонного сока и натереть цедру на мелкую терку. Лук нужно нарезать крупными кольцами. Для маринада нужно смешать столовую ложку цедры, столовую ложку имбиря, нарезанную кинзу, соевый соус, оливковое масло, соки лимона и апельсина. В готовый маринад необходимо положить курицу и отправить блюдо в холодильник на 1,5-2 часа.  

После того, как курица замариновалась, нужно слить маринад, посолить и поперчить мясо. Далее необходимо разогреть гриль до 200 градусов и готовить курицу на среднем жаре под крышкой около 10 минут с каждой стороны. Рядом с мясом можно разместить луковые кольца, смазанные оливковым маслом. Перед подачей куриного филе с луком рекомендуем порезать мясо на ломтики.

Для того, чтобы блюдо получилось сытным и полноценным, к курице лучше всего подавать картофель с овощами (кабачок, перец, помидор).

Эти и другие не менее популярные блюда вы можете смело готовить на газовом гриле с максимальным комфортом и сохранением всех полезных свойств продуктов. Широкие возможности гриля дают возможность создавать настоящие кулинарные шедевры и удивлять постояльцев дома и его гостей.